A Natureza à sua mesa

Encravada em um vale às margens da BR 116, Km 57 da Rio-Bahia, a bicentenária Fazenda Lagoa oferece o respeito à Natureza sob a forma de sua Mata Atlântica preservada, nascentes e uma terra que jamais foi contaminada com qualquer ação química.

Devolvemos aos nossos amigos e clientes todo o carinho que a Natureza nos dá sob a forma de alimentos orgânicos produzidos sob o mais rigoroso controle de qualidade e saúde.

Nossa produção é certificada pelo sistema participativo de garantia (SPG) através da AAT - Associação de Agroecologia de Teresópolis.

segunda-feira, 23 de julho de 2012

Em defesa da comida - Um manifesto


Editorial do Informe da Lagoa Orgânicos da semana de 23-27 julho.

Esse é o título de um dos livros do autor norte americano, Michael Pollan, um crítico da dieta ocidental moderna, com excesso de “substâncias comestíveis parecidas com comida” e também de alguns dogmas da ciência da nutrição.  É um manifesto em defesa da alimentação de verdade. As dicas básicas se resumem em doze recomendações para uma alimentação mais saudável e mais sustentável que reproduzimos aqui:

1) Não coma nada que sua avó não reconhecia como comida;
2) Evite comidas contendo ingredientes cujos nomes você não possa pronunciar;
3) Não coma nada que não possa um dia apodrecer;
4) Evite produtos alimentícios que aleguem vantagens para sua saúde;
5) Dispense os corredores centrais dos supermercados e prefira comprar nas prateleiras periféricas;
6) Melhor ainda: compre comida em outros lugares, como feiras livres ou mercadinhos hortifrútis;
7) Pague mais, coma menos;
8) Coma uma variedade maior de alimentos;
9) Prefira produtos provenientes de animais que pastam;
10) Cozinhe e, se puder, plante alguns itens de seu cardápio;
11) Prepare suas refeições e coma apenas à mesa;
12) Coma com ponderação, acompanhado, quando possível, e sempre com prazer.

Para saber mais sobre o autor: http://www.ted.com/speakers/michael_pollan.html (em inglês)

Boa semana!
Paula & Alcimar

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