Editorial do Informe da Lagoa Orgânicos da semana de 23-27 julho.
Esse é o
título de um dos livros do autor norte americano, Michael Pollan, um crítico da
dieta ocidental moderna, com excesso de “substâncias comestíveis parecidas com
comida” e também de alguns dogmas da ciência da nutrição. É um manifesto em defesa da alimentação de
verdade. As dicas básicas se resumem em doze recomendações para uma alimentação
mais saudável e mais sustentável que reproduzimos aqui:
1) Não
coma nada que sua avó não reconhecia como comida;
2) Evite
comidas contendo ingredientes cujos nomes você não possa pronunciar;
3) Não
coma nada que não possa um dia apodrecer;
4) Evite
produtos alimentícios que aleguem vantagens para sua saúde;
5)
Dispense os corredores centrais dos supermercados e prefira comprar nas
prateleiras periféricas;
6) Melhor
ainda: compre comida em outros lugares, como feiras livres ou mercadinhos
hortifrútis;
7) Pague
mais, coma menos;
8) Coma
uma variedade maior de alimentos;
9)
Prefira produtos provenientes de animais que pastam;
10)
Cozinhe e, se puder, plante alguns itens de seu cardápio;
11)
Prepare suas refeições e coma apenas à mesa;
12) Coma
com ponderação, acompanhado, quando possível, e sempre com prazer.
http://www.chucrutecomsalsicha.com/archives/005627.html (em português)
Boa
semana!
Paula & Alcimar
Paula & Alcimar